Dorivor o‘simliklarni quritishning zamonaviy texnologiyalari

Dolzarbligi: quritish oziq-ovqat mahsulotlarini saqlashning asosiy usuli hisoblanadi. Quritish jarayonida oziq-ovqat mahsulotlaridan namlik chiqariladi, bu turli mikroorganizmlarning oʻsishini nazorat qiladi, shuningdek metabolik oʻzgarishlarni cheklaydi va sifatini yomonlashtirmasdan uzoqroq saqlash muddatini ta'minlaydi. Quyosh va soyada quritish eng koʻp qoʻllaniladigan quritish texnikasi va juda tejamkor, ammo mexanik quritish texnikasi tijorat darajasida bir qator afzalliklarga ega. Har bir quritish texnikasining oʻziga xos xususiyati bor va sifatni maksimal darajada ushlab turish quritilgan materiallarning tabiatiga bogʻliq. Dorivor va aromatik oʻsimliklar oʻziga xos bioaktiv birikmalar mavjudligi bilan mashhur va oʻsimlikka asoslangan dori-darmonlarga talab butun dunyo boʻylab eksponent ravishda ortib bormoqda.

Maqsad: quyoshda quritish texnikasi asrlar davomida turli madaniyatlarda meva, sabzavot va hatto goʻshtni saqlab qolish uchun qoʻllanilgan, bu moʻl-koʻlchilik davrida barqaror oziq-ovqat ta'minotini tanqislik davrida iste'mol qilish uchun ta'minlaydi. Quritish, shuningdek, suvsizlanish deb ham ataladi, bu qattiq yoki suyuq oziq-ovqat materiallaridan bugʻlanish orqali suvni olib tashlash jarayonidir. Asosiy maqsad namlik miqdori sezilarli darajada kamaygan qattiq mahsulot olishdir. Quritish oʻsimlik materialining shifobaxsh xususiyatlarini saqlab qolish qobiliyati tufayli dorivor oʻsimliklar uchun hosilni yigʻib olishdan keyin asosiy va asosiy saqlash usuli hisoblanadi. Maqolada dorivor oʻsimliklarni quritishning zamonaviy texnologiyalari tahlil qilingan.

Usullari: quritish dorivor oʻsimliklar ishlab chiqarishdagi umumiy xarajatlarning muhim qismini (30-50%) tashkil qiladi. Dorivor va aromatik oʻsimliklarni quritish sharoitida yuqori xarajatlarga olib keladigan omillarni aniqlash juda muhimdir. Quritish uchun energiya talabi, ayniqsa qazib olinadigan yoqilgʻi narxining oshishi bilan, asosan oʻsimlik materialining yuqori namligi tufayli muhim xarajat omilidir.

Natijalar: quritish jarayonini optimallashtirish va sifatli quruq mahsulotni taʼminlash maqsadida 80% issiqlik quyosh va past entalpiyali aerogeotermal energiya hamda 20% elektr quvvati bilan ishlaydigan gibrid quritgichlarning  tahlil ishlari olib borildi. Ish quritgichning har bir komponentining oʻlchamlari oʻrganildi, ularni amalga oshirish uchun tegishli yondashuvlar taklif etildi.